- ピックアップ:
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- 食材、食品への浸漬液や調味液の浸透促進。
- 5kgケース
- 弁当・惣菜類, 鶏・豚・牛加工品, エビ・イカ・魚介類加工品, 加工食品全般
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- 小麦加工食品の澱粉の老化抑制により、食感の劣化を抑制。
- 5kgケース
- ケーキ, 蒸しパン
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- 製菓製パン用の調味酢。風味や物性への影響が少ない。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- パン, 蒸しパン
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- 水分が多い食品の離水抑制。
- 5kgケース
- 弁当・惣菜類, 加工食品全般
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- 醸造酢よりも日持ち効果が高く、食材の不快臭を低減できる調味酢。
- 18kgバッグインボックス
- 弁当・惣菜類, 加工食品全般
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- 植物エキスを配合した発酵調味料。
- 16kgバッグインボックス
- 弁当・惣菜類, 加工食品全般
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- スイーツフィリング用の調味酢。香味素材を配合し、風味を損なわない。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- ケーキ
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- 麺用の調味酢。食酢による酸性麺の軟化、麺切れが少ない。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- うどん・日本そば
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- 惣菜全般に適した調味酢。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- 弁当・惣菜類
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- 米飯の味質に適した調味酢。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- 米飯類
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- カット野菜用の調味酢。色調維持と日持ち向上に優れる。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- フルーツ・カット野菜・根菜類
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- 畜肉加工品用の醸造酢。風味への影響が少ない。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- 鶏・豚・牛加工品
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- 水産加工品用の調味酢。生臭さを抑制する。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- エビ・イカ・魚介類加工品
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- シュー皮などの小麦加工品の品質改良。
- 10kgケース
- 焼き菓子(クッキーなど)
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- 乳化食品の乳化安定性を向上。
- 10kgケース
- 加工食品全般
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- 一般的な高酸度酢よりも酸味と酸臭が少なく制菌効果が優れた醸造酢。
- 20Lケース
- 加工食品全般
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- 食品や化粧品向けの、制菌作用のあるポリフェノール素材。
- 1kgボトル
- 加工食品全般
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- 卵加工品用の調味酢。風味や物性への影響が少ない。独自の発酵技術を用いた酸味酸臭の少ない醸造酢がベース。
- 10kgバッグインボックス
- 卵加工品