- ビストロ
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トップビストロフローズンN-WL
- 冷凍麺や冷凍餃子の皮などの白化を抑制する品質改良剤。
- 10kgケース
- 中華麺・焼きそば, うどん・日本そば, 餃子・焼売など
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トップビストロフローズンFB1
- 冷凍パン生地用の品質改良剤。二次発酵後の冷凍にも対応。
- 1kg×10ケース
- パン
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トップビストロフローズンR
- 冷凍米飯用の品質改良剤。冷凍保管時の白蝋化を抑制し、自然解凍でも食感を劣化させない。
- 1kg×10ケース
- 米飯類
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トップビストロフローズンR-L
- 冷凍米飯用の品質改良剤。冷凍保管時の白蝋化を抑制し、自然解凍でも食感を劣化させない。液体タイプ。
- 10kgバッグインボックス
- 米飯類
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トップビストロフローズンR-TO
- 冷凍米飯用の品質改良剤。老化抑制、食感のパサつき防止に優れる。チルド解凍に対応。
- 1kg×10ケース
- 米飯類
- 冷凍米飯用の品質改良剤。老化抑制、食感のパサつき防止に優れる。チルド解凍に対応。
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トップビストロフローズンF-AO
- 冷凍フルーツの食感の劣化や褐変を抑制する品質改良剤。
- 1kg×10ケース
- フルーツ・カット野菜・根菜類
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トップビストロフローズンVA
- 冷凍野菜の離水や食感の劣化を抑制する品質改良剤。
- 10kgケース
- フルーツ・カット野菜・根菜類
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トップビストロフローズンANK
- 冷凍あんこの白化や風味劣化を抑制する品質改良剤。
- 1kg×10ケース
- 和菓子
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トップビストロフローズンFM
- 冷凍水産練り製品用の品質改良剤。
冷凍前の弾力を維持し、ボソつきを抑制する。 - 5kgケース
- 水産練り製品
- 冷凍水産練り製品用の品質改良剤。
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トップビストロフローズンOVO
- 冷凍卵加工品用の品質改良剤。離水とスポンジ化および食感の劣化を抑制する。
- 18kgバッグインボックス
- 卵加工品