近年、既知の分かりやすい原材料だけで作られた加工食品である“クリーンラベル製品”が注目されています。
加工食品の日持ち向上には酢酸ナトリウムやグリシン、さらにはソルビン酸などの保存料を含む食品添加物製剤がしばしば用いられていますが、そのような日持向上剤や保存料製剤を使用するとクリーンラベル製品として成立しません。

当社は、醸造酢をはじめとする食品素材のみで構成された日持向上素材「トップNフィットVP」を開発しました。