日持向上剤は、加工食品において、短期間の腐敗、変敗を抑えるために使われています。
日持向上剤は、惣菜、サラダなどの加工食品に使用されていますが、保存料よりも制菌効果が低いため、添加量を増やすことで食品の本来のおいしさを損なうことがあります。
1997年に製造・販売を開始した「おかずの郷」は、使用する有機酸と配合のバランスを最適化することで、日持ちを向上しながら、風味への影響を抑えることに成功しました。
「おかずの郷」は、食肉惣菜、中華総菜、煮物、フライ、卵焼き、弁当など幅広い製品に対応が可能で、長年にわたり多くのお客様にご愛用いただいています。